[发明专利]一种酒粕挂面及其制备方法在审
| 申请号： | 201811260824.7 | 申请日： | 2018-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN109315688A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 王明英 | 申请（专利权）人： | 大连悠铭屋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 赵淑梅;李馨 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市高新园区火炬*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酒粕挂面及其制备方法，主要由小麦面粉与酒粕粉制备而成，其中，小麦面粉与酒粕粉的质量比为1:0.1～0.2。具体由以下质量百分比的原料制备而成：小麦面粉与酒粕粉总和99.77～99.88％，食盐0.1～0.2％，碳酸钠0.02～0.03％。本发明利用通过添加酒粕粉制备挂面，使得挂面的更易消化。本发明挂面口感弹性良好，糯感，保留酒粕和小麦粉的营养。 | ||
| 搜索关键词： | 酒粕 挂面 制备 小麦面粉 质量百分比 原料制备 碳酸钠 小麦粉 质量比 食盐 消化 保留 | ||
【主权项】：
1.一种酒粕挂面，其特征在于，主要由小麦面粉与酒粕粉制备而成，其中，小麦面粉与酒粕粉的质量比为1:0.1～0.3。
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