[发明专利]一种健康营养的罐头鸡汤及其制作方法

摘要

本发明提供一种健康营养的罐头鸡汤及其制作方法，涉及食品技术领域，本发明的健康营养的罐头鸡汤由以下重量份的原料组成：土鸡肉600‑1000份、食盐2‑10份、益鲜素1‑8份、白糖1‑6份、鸡汁0.3‑8份、料酒2‑9份、生姜1‑10份、中草药1‑2份和营养高汤500‑2000份；制备上述一种健康营养的罐头鸡汤的方法，包括以下步骤：(1)土鸡肉预处理，(2)熬制，(3)调味，(4)罐装；本发明的健康营养的罐头鸡汤原料成分安全，制作过程简单，主要以土鸡肉为原料，土鸡味美且营养丰富，加入料酒、生姜去除鸡肉腥味并赋予其独特香味，采用鼎锅进行熬制，不会破坏食物的营养成份。

主权项

1.一种健康营养的罐头鸡汤，其特征在于，所述健康营养的罐头鸡汤由以下重量份的原料组成：土鸡肉600‑1000份、食盐2‑10份、益鲜素1‑8份、白糖1‑6份、鸡汁0.3‑8份、料酒2‑9份、生姜1‑10份、中草药提取液1‑2份和营养高汤500‑2000份；所述中草药提取液由以下重量份的原料组成：陈皮2‑10份、良姜1‑8份、胡椒1‑6份、草果1‑6份、益智仁1‑10份、茯苓2‑10份、龙眼肉2‑10份、百合2‑6份、核桃仁3‑8份和山药2‑6份。