[发明专利]一种藜麦肽及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201811273826.X | 申请日： | 2018-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN109234344B | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 于潇潇;陈光;孙旸;王刚;陈欢;苏瑛杰;韩冲;唐珊珊;吴卓夫;苏玉春;李艳丽 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;A23L33/18;A23J1/12;A23J3/34;A23J3/00;A61K38/01;A61P3/04;A61P9/12 |
| 代理公司： | 重庆晶智汇知识产权代理事务所(普通合伙) 50229 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 130118 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种藜麦肽。它是依次通过以下制备步骤而制得的：（1）藜麦蛋白的提取：取藜麦籽粒水洗，烘干，加石油醚并研磨均匀，静置浸泡后，挥干石油醚，研磨成细粉，再用α‑淀粉酶水解，即制得藜麦蛋白；（2）藜麦蛋白的水解：以经步骤（1）后所得的藜麦蛋白为对象，加入由风味蛋白酶和碱性蛋白酶组成的双酶制剂，进行双酶水解。该藜麦肽除了具有易消化、易吸收和低抗原等特性之外，还具有独特的生物活性，如抗氧化、降血压和降血糖等活性，为藜麦高附加值转化开辟了新途径，也为其在多功能性营养食品的深层次开发及利用提供了理论依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藜麦肽 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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