[发明专利]一种香蕉香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201811285281.4 | 申请日： | 2018-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN109463710A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 费云华 | 申请（专利权）人： | 恩格乐香精香料（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/29 | 分类号： | A23L27/29 |
| 代理公司： | 上海骁象知识产权代理有限公司 31315 | 代理人： | 赵峰 |
| 地址： | 201407 上海市奉贤*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种香蕉香精，由乙酸异戊酯、丁香酚、麦芽酚、丁酸异戊酯、丁酸乙酯、乙酸异丁酯、乙酸乙酯、甜橙油、己醛、庚炔羧酸甲酯、反2己烯醛、叶醇、酒精、丙二醇组成。本发明还提供了上述香蕉香精的制备方法，按照质量百分比称取各反应原料；将以上原料在夹层罐中加热，搅拌至完全溶解均匀以后，即获得香蕉香精。添加了本发明的香精后，食品中香蕉味逼真度，天然感、特征香气有了显著的提升，香蕉的糖果气息明显降低。 | ||
| 搜索关键词： | 香蕉香精 制备 香蕉 丁酸异戊酯 乙酸异丁酯 乙酸异戊酯 质量百分比 香精 丁酸乙酯 反应原料 特征香气 完全溶解 乙酸乙酯 羧酸甲酯 逼真度 丙二醇 丁香酚 己烯醛 麦芽酚 天然感 甜橙油 夹层 称取 己醛 叶醇 加热 糖果 酒精 | ||
【主权项】：
1.一种香蕉香精，其特征在于：由如下质量百分比的原料组成：![]()
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