[发明专利]一种甜茶低糖保健果冻及其加工方法在审
| 申请号： | 201811291920.8 | 申请日： | 2018-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN109090536A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 何玲玲;苏仕林;杨东妮 | 申请（专利权）人： | 百色学院 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/10;A23L33/105;A23L29/244;A23L29/25;A23L29/256;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 韦莎 |
| 地址： | 533001 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种甜茶低糖保健果冻及其加工方法，属于食品加工领域，所述甜茶低糖保健果冻由下列重量配比的原料制成：甜茶浸泡液70～80％、魔芋胶0.17～0.33％、卡拉胶0.30～0.67％、黄蓍胶0.12～0.18％、聚右旋糖0.08～0.11％、氯化钾0.05～0.07％、蔗糖3～5％、辅料4～7％、其余为水；其中，所述辅料是由荷叶、麦芽、葛根、黑木耳、无花果、甘草依次按照如下重量比提取得到4～6：5～7：2～3：4～5：6～8：1～2。本发明产品为低热能高膳食纤维的健康食品，口感独特，含糖量低，具有清热解毒、美容养颜的功效，适合各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 甜茶 保健果冻 低糖 无花果 麦芽 食品加工领域 氯化钾 高膳食纤维 健康食品 聚右旋糖 美容养颜 清热解毒 重量配比 黑木耳 低热能 含糖量 黄蓍胶 浸泡液 卡拉胶 魔芋胶 重量比 蔗糖 甘草 葛根 荷叶 加工 食用 人群 | ||
【主权项】：
1.一种甜茶低糖保健果冻，其特征在于，所述甜茶低糖保健果冻由下列重量配比的原料制成：甜茶浸泡液70～80％、魔芋胶0.17～0.33％、卡拉胶0.30～0.67％、黄蓍胶0.12～0.18％、聚右旋糖0.08～0.11％、氯化钾0.05～0.07％、蔗糖3～5％、辅料4～7％、其余为水；其中，所述辅料是由荷叶、麦芽、葛根、黑木耳、无花果、甘草依次按照如下重量比提取得到4～6：5～7：2～3：4～5：6～8：1～2。
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