[发明专利]一种玉米-花生粕的发酵料、其发酵方法及应用

摘要

本发明公开了一种玉米‑花生粕的发酵料、其发酵方法及应用，属于生物发酵技术领域。本发明的玉米‑花生粕发酵料的发酵方法是由一部分糖化玉米与发酵花生粕混合，经过乳酸菌发酵后，再与剩余的糖化玉米混合并加入啤酒花渣，经低温烘干处理制备而成。本发明的玉米‑花生粕的发酵料不仅能够显著提高动物的生长性能，还能增强动物的免疫力，调整肠道环境，降低腹泻率；各组分间相互配合，相辅相成。

主权项

1.一种玉米‑花生粕的发酵方法，其特征在于：步骤如下：(1)向玉米中加入4.5～6.0％的大麦芽混合，粉碎至10目，加入1～1.8倍重量的水，胶体磨磨浆，调节料浆pH为6.0～6.5；升温至60℃，保温25min；再升温至85℃，保温30min，最后升温至100℃，10min，冷却至室温；(2)花生粕粉碎至20目，高压蒸汽灭菌121℃30min，灭菌完成后，冷却至室温；(3)调节灭菌后花生粕的水分含量为55～65％，向花生粕中接种7～10％米曲霉和3～5％黑曲霉的发酵菌种，进行固态发酵，28℃～32℃，发酵36h后，再于32～35℃发酵24h；(4)向(3)发酵完成后的花生粕中加入1倍重量的去离子水，调节pH7.0，40℃，酶解2h；调节pH4.5，40℃，酶解4h；酶解完成后，100℃，处理10min，冷却至室温；(5)将2/3糖化玉米料浆与发酵后的花生粕按2:1的质量比进行混合，按5～8％的接种量加入复合乳酸菌发酵，混合均匀，控制发酵温度28～32℃，发酵48h，得发酵玉米‑花生粕浆料；(6)将5)中的发酵玉米‑花生粕浆料与剩余1/3糖化玉米料浆混合，加入物料总重0.8～1.2％的啤酒花渣；将混合物35～45℃烘干至水分含量10～15％；出料。