[发明专利]通过控制美拉德反应程度以制备宠物诱食剂的方法在审
| 申请号： | 201811319080.1 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN109393150A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 邹烨;王道营;时海波;陈晓;张新笑;杨恒;卞欢;徐为民 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23K10/26 | 分类号： | A23K10/26 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 210014 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过控制美拉德反应程度以制备宠物诱食剂的方法，包括：步骤一、收集鸡肝，匀浆后进行酶解反应；步骤二、将鸡肝酶解物置于真空环境中，然后进行第一次美拉德反应，第一次美拉德反应包括：首先将处于真空环境中的酶解物置于分段式微波处理方法预处理，然后再于温度80～90℃水浴环境中加热；步骤三、将鸡肝第一次美拉德产物降温至室温，然后再利用喷雾干燥方法对其进行第二次美拉德反应，并且，同时也将其制成为诱食剂粉末。本发明使得鸡肝自身原位美拉德反应程度达到了最大化，获得的宠物诱食剂适口性好，宠物平均采食量增加显著。 | ||
| 搜索关键词： | 美拉德反应 诱食剂 鸡肝 宠物 真空环境 酶解物 制备 预处理 酶解反应 喷雾干燥 水浴环境 微波处理 采食量 分段式 适口性 再利用 最大化 匀浆 加热 | ||
【主权项】：
1.一种通过控制美拉德反应程度以制备宠物诱食剂的方法，其特征在于，包括：步骤一、收集新鲜鸡肝，首先将所述鸡肝匀浆后进行酶解反应；步骤二、将步骤一中得到的鸡肝酶解物置于真空环境中，然后进行第一次美拉德反应，所述第一次美拉德反应包括：首先将处于真空环境中的酶解物置于分段式微波处理方法预处理，然后再于温度80～90℃水浴环境中加热20～120min，所述分段式微波处理方法包括依次进行的两个阶段：第一阶段的微波功率为50～70W，微波时间4～6min，第二阶段的微波功率为80～100W，微波时间4～6min；步骤三、将步骤二中得到的鸡肝第一次美拉德产物降温至室温，然后再利用喷雾干燥方法对其进行第二次美拉德反应，并且，同时也将其制成为诱食剂粉末。
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