[发明专利]一种用于新鲜水果保存的气调保鲜方法在审
| 申请号： | 201811322259.2 | 申请日： | 2018-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN109393012A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 郑贞栋 | 申请（专利权）人： | 浙江冒个泡电子商务有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 324000 浙江省衢州市江山市贺村镇广*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及水果保鲜的技术领域，特别是涉及一种用于新鲜水果保存的气调保鲜方法，其可以充分利用不同比例的气体对水果起到充分的保鲜作用，延长水果的保存期；包括以下步骤：(1)气调保鲜库清理；(2)调整库内气体成分：调整气调保鲜库内的O2浓度为13％‑15％，CO2浓度为3％，N2浓度为82％‑84％；(3)入库；(4)减压降温处理：将库内压力调整至10‑70mmHg，并将库内温度降至10℃；(5)水果杀菌处理：向库内通入SO2气体，使库内的SO2浓度为0.5％‑1％，维持24h；(6)保鲜处理：30d后，更换库内全部气体，调整库内气体含量为：O2浓度为8％‑10％，CO2浓度为3％，Ar浓度为8％‑10％，N2浓度为77％‑83％，并将库内压力调整至10‑70mmHg，库内温度为8℃，库内湿度为80‑85％；(7)乙烯处理。 | ||
| 搜索关键词： | 气调保鲜库 气调保鲜 新鲜水果 内压力 水果 保鲜处理 保鲜作用 降温处理 杀菌处理 水果保鲜 减压 保存期 温度降 保存 乙烯 入库 | ||
【主权项】：
1.一种用于新鲜水果保存的气调保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)气调保鲜库清理：在水果入库前将气调保鲜库内部使用酒精清理干净，并通风晾干；(2)调整库内气体成分：调整气调保鲜库内的O2浓度为13％‑15％，CO2浓度为3％，N2浓度为82％‑84％；(3)入库：将所需要进行贮藏的水果依次放入气调保鲜库中；(4)减压降温处理：将库内压力调整至10‑70mmHg，并将库内温度降至10℃；(5)水果杀菌处理：向库内通入SO2气体，使库内的SO2浓度为0.5％‑1％，维持24h；(6)保鲜处理：30d后，更换库内全部气体，调整库内气体含量为：O2浓度为8％‑10％，CO2浓度为3％，Ar浓度为8％‑10％，N2浓度为77％‑83％，并将库内压力调整至10‑70mmHg，库内温度为8℃，库内湿度为80‑85％；(7)乙烯处理：不断对库内的气体进行循环处理，对保鲜过程中水果产生的乙烯进行处理。
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