[发明专利]一种含菠萝的果粒饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811339186.8 | 申请日： | 2018-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN109463583A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 谢育国;柳会龙;刘守军;谢松柏;欧阳德明;刘顺均;陈诗富;刘建林 | 申请（专利权）人： | 福娃集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/52;A23L2/70 |
| 代理公司： | 荆州市亚德专利事务所(普通合伙) 42216 | 代理人： | 乔士铖 |
| 地址： | 433304 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种含菠萝的果粒饮料及其制备方法，属食品加工工艺技术领域。该发明采用化学降酸和发酵降酸的方法实现改变菠萝口感的目的，且本发明中加入了全脂奶粉和羧甲基纤维素钠，从而达到了乳化，使果粒分布均匀的目的；进而解决了现有含菠萝的果粒饮料存有的口感发酸和果粒易沉底的问题，满足了企业生产使用的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 果粒 菠萝 饮料 降酸 制备 羧甲基纤维素钠 食品加工工艺 企业生产 全脂奶粉 乳化 发酵 | ||
【主权项】：
1.一种含菠萝的果粒饮料，其特征在于:它由下述重量份的原料制成：椰果粒 46‑54 菠萝干 46‑54降解果汁 26‑34 橘 肉 26‑34白砂糖 16‑24 冰 糖 16‑24全脂奶粉 3‑7 羧甲基纤维素钠 0.3‑0.7柠檬酸 0.08‑0.30 D‑异抗坏血酸钠 0.2‑0.5食用香精 0.06‑0.14。
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