[发明专利]一种莜面饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201811339942.7 | 申请日： | 2018-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN109548823A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 姚俊娥 | 申请（专利权）人： | 姚俊娥 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36 |
| 代理公司： | 太原景誉专利代理事务所(普通合伙) 14113 | 代理人： | 王博飞 |
| 地址： | 032499 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明具体涉及一种莜面饼及其制备方法，属于食品加工技术领域，所要解决的技术问题是提供一种外焦里软、适口性良好且营养价值高的莜面饼及其制备方法，采用的技术方案为：一种莜面饼，包括以下重量份原料：莜面300～400份，山药30～60份，糯米40～80份，香菇15～50份，酵母3～10份，水80～120份，食用油30～50份，八角2～10份，花椒3～15份，茴香0.5～2份，盐5～15份，麻麻花2～8份，大葱5～10份，胡椒粉4～10份，生姜1～10份，酱油8～15份；并公开了这种莜面饼的制作方法；本发明制作的莜面饼外焦里软，咸香可口，长期食用可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 面饼 制备 胡椒粉 食品加工技术领域 人体免疫力 新陈代谢 适口性 重量份 山药 食用油 糯米 茴香 莜面 花椒 酵母 生姜 制作 八角 大葱 酱油 香菇 食用 | ||
【主权项】：
1.一种莜面饼，其特征在于，包括以下重量份原料：莜面300～400份，山药30～60份，糯米40～80份，香菇15～50份，酵母3～10份，水80～120份，食用油30～50份，八角2～10份、花椒3～15份、茴香0.5～2份，盐5～15份，麻麻花2～8份，大葱5～10份，胡椒粉4～10份，生姜1～10份，酱油8～15份。
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