[发明专利]一种露酒的制备方法

摘要

本发明提供一种露酒的制备方法，采用酒基选取、原料制作、泡制、养护、降度和验收装罐等步骤得到含刺龙芽籽和刺龙芽根皮营养价值的露酒产品。本发明采用杏花村酒就作为基酒将刺龙芽籽和刺龙芽根皮中所含的黄酮、木质素、生物碱、多糖、挥发油和鞣质等成份提取出来，且工艺流程简单提取效率高，符合国家露酒标准能批量生产。

主权项

1.一种露酒的制备方法，其特征在于：采用以下步骤：(1)、酒基选取：市购质量级为优级酒的杏花村酒，酒精度53°～65°；(2)、原料制作:在秋后10月份，挖掘山野间生长多年的刺龙芽植株，取刺龙芽籽去除杂质清洗烘干备用，取刺龙芽根皮清洗后分割成长度1cm～3cm的刺龙芽根皮烘干备用；(3)、泡制：将步骤(1)中杏花村酒倒入不锈钢桶中，后将步骤(2)中刺龙芽籽和刺龙芽根皮依次投入不锈钢桶并充分搅拌使刺龙芽籽和刺龙芽根皮沉入杏花村酒，密封不锈钢桶，25°泡制30天，得到成品酒，其中杏花村酒、刺龙芽籽和刺龙芽根皮的重量比为(5200～4800)：(55～45)：(5～1)；(4)、养护：将步骤(3)中泡制得到的成品酒倒入陶瓷罐中25°养护25～28天后以200‑300目滤布过滤得到养护液；(5)、降度：将步骤(4)中得到的养护液加入纯净水降度处理得到38°～42°的露酒；(6)、验收装罐：步骤(5)中得到的露酒经检测合格进行罐装。