[发明专利]杀猪菜及其加工方法

摘要

本发明公开了一种杀猪菜及其加工方法。其特征在于：包括猪心、连肝肉、花肠、大肠、猪肚、筒子骨、猪肺、姜、料酒、白酒、食盐、味精、鸡精、鸡汁、料酒、胡椒粉、白糖、花椒粉、姜粉、蒜粉、香辛料等混合物，上述原料的重量配比为：猪心、连肝肉、花肠、大肠、猪肚、筒子骨、猪肺各100份，姜3‑5份，料酒2‑4份，白酒1‑2份，食盐0.5‑1份，味精0.1‑0.5份，鸡精0.1‑0.5份，鸡汁0.1‑0.3份，料酒0.1‑03份，胡椒粉0.1‑0.3份，白糖0.05‑0.1份，花椒粉0.1‑0.3份，姜粉0.01‑0.03份，蒜粉0.01‑0.03份，香辛料0.01‑0.05份。本发明具有口感丰富，肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋，食之唇齿留香，回味悠长，食用方便，便于携带，是一种新型的猪产品制品，也帮助畜农解决猪产品滞销，增加畜农收入，提高附属产值。

主权项

1.一种杀猪菜，其特征在于：包括猪心、连肝肉、花肠、大肠、猪肚、筒子骨、猪肺、姜、料酒、、白酒、食盐、味精、鸡精、鸡汁、料酒、胡椒粉、白糖、花椒粉、姜粉、蒜粉、香辛料等混合物，上述原料的重量配比为：猪心、连肝肉、花肠、大肠、猪肚、筒子骨、猪肺各100份，姜3‑5份，料酒2‑4份，白酒1‑2份，食盐0.5‑1份，味精0.1‑0.5份，鸡精0.1‑0.5份，鸡汁0.1‑0.3份，料酒0.1‑03份，胡椒粉0.1‑0.3份，白糖0.05‑0.1份，花椒粉0.1‑0.3份，姜粉0.01‑0.03份，蒜粉0.01‑0.03份，香辛料0.01‑0.05份。