[发明专利]一种低钠盐的复合调味粉有效
| 申请号： | 201811358969.0 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109619521B | 公开（公告）日： | 2022-01-18 |
| 发明（设计）人： | 魏义申;王海民 | 申请（专利权）人： | 魏义申 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L27/40 |
| 代理公司： | 石家庄领皓专利代理有限公司 13130 | 代理人： | 张玉婵;薛琳 |
| 地址： | 045000 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于调味品技术领域，提出了一种低钠盐的复合调味粉，由以下重量份的组分组成：酸水解植物蛋白粉70～80份，酵母抽提物5～10份，陈醋粉3～5份，生姜粉0.1～0.5份，香菜粉0.5～1份，黑胡椒粉0.1～0.2份，白砂糖3～5份，柠檬粉0.5～1份，洋葱粉2～4份，苹果酸钠0.1～0.5份，椰子粉0.1～0.15份，花椒粉0.05～0.1份，八角0.01～0.1份，二氧化硅0.1～0.5份，增鲜剂0.05～0.15份，其中酸水解植物蛋白粉中氯化钠含量为33％，氨基酸含量为54％。本发明解决了现有技术中低钠盐中添加氯化钾导致咸度不够、有苦涩味的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 钠盐 复合 调味 | ||
【主权项】：
1.一种低钠盐的复合调味粉，其特征在于，由以下重量份的组分组成：酸水解植物蛋白粉70～80份，酵母抽提物5～10份，陈醋粉3～5份，生姜粉0.1～0.5份，香菜粉0.5～1份，黑胡椒粉0.1～0.2份，白砂糖3～5份，柠檬粉0.5～1份，洋葱粉2～4份，苹果酸钠0.1～0.5份，椰子粉0.1～0.15份，花椒粉0.05～0.1份，八角0.01～0.1份，二氧化硅0.1～0.5份，增鲜剂0.05～0.15份，所述酸水解植物蛋白粉中氯化钠含量为33％，氨基酸含量为54％。
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