[发明专利]一种果味益生菌软糖及加工方法在审
| 申请号： | 201811359177.5 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109221572A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 邱丽雅;黄世健 | 申请（专利权）人： | 东莞亿智食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 523000*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果味益生菌软糖及加工方法，配方包括：淀粉、淀粉糖浆、白糖、柠檬酸、香料和乳酸钙，各组分的质量百分含量分别是：11.0%~12.3%的淀粉、40.5%~40.9%的淀粉糖浆、28.3%~30.8%的白糖、0.01%~0.05%的柠檬酸、0.1%~0.5%的香料、0.7%~1.2%的乳酸钙和18.0%~19.6%的水，加工步骤包括选料、调制淀粉乳、混合、熬糖、浇模成型、干燥及包装，将选取的淀粉先加入到离心机中进行初步脱水，然后在将淀粉加热至80~85度之间，进行二次干燥，之后对其进行冷却过筛，并使得细度在100目以下，本发明，制备工艺简单，采用机器工作，避免人工操作带来的失误，节约了人力资源，配方中使用的原料，容易获得，且价格便宜，大大地降低了成本，机器化生产，提高了生产效率，实现了批量化生产，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉 柠檬酸 淀粉糖浆 乳酸钙 益生菌 白糖 软糖 香料 配方 机器化生产 离心机 二次干燥 加工步骤 浇模成型 人工操作 人力资源 生产效率 制备工艺 淀粉乳 批量化 熬糖 过筛 细度 选料 调制 加热 脱水 加工 冷却 节约 生产 | ||
【主权项】：
1.一种果味益生菌软糖，其特征在于：配方包括：淀粉、淀粉糖浆、白糖、柠檬酸、香料和乳酸钙，各组分的质量百分含量分别是：11.0%~12.3%的淀粉、40.5%~40.9%的淀粉糖浆、28.3%~30.8%的白糖、0.01%~0.05%的柠檬酸、0.1%~0.5%的香料、0.7%~1.2%的乳酸钙和18.0%~19.6%的水。
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