[发明专利]一种新型的金银花复合饮料及其制备方法

摘要

本发明提供一种新型的金银花复合饮料及其制备方法，所述金银花复合饮料配方如下：原料：金银花乙酸乙酯提取物0.5％‑1.0％、金银花亚临界萃取物0.5％‑1.0％、番茄红素0.1％‑0.2％、葡萄多酚0.1％‑0.2％、维生素E0.005％‑0.008％、玫瑰精油0.04％‑0.08％；辅料：白砂糖2％‑4％、安赛蜜0.4％‑0.6％、柠檬酸0.1％‑0.2％、黄原胶0.05％‑0.1％、山梨酸钾0.06％‑0.08％、去离子水92.532％‑96.145％；所述制备方法包括以下步骤：金银花乙酸乙酯提取物制备，金银花亚临界萃取物制备，配料，溶解，煮沸，混合，澄清过滤，灌装，杀菌。本发明除了利用乙酸乙酯高效提取金银花中的挥发油外，通过亚临界萃取技术，以液氮为溶剂，能够高效提取出绿原酸、黄酮、多糖等水溶性活性物质，极大的提高了原料的利用率。

主权项

1.一种新型的金银花复合饮料及其制备方法，其特征在于，所述金银花复合饮料配方如下：原料：金银花乙酸乙酯提取物0.5％‑1.0％、金银花亚临界萃取物0.5％‑1.0％、番茄红素0.1％‑0.2％、葡萄多酚0.1％‑0.2％、维生素E0.005％‑0.008％、玫瑰精油0.04％‑0.08％；辅料：白砂糖2％‑4％、安赛蜜0.4％‑0.6％、柠檬酸0.1％‑0.2％、黄原胶0.05％‑0.1％、山梨酸钾0.06％‑0.08％、去离子水92.532％‑96.145％；所述制备方法包括以下步骤：步骤一：金银花乙酸乙酯提取物制备；取金银花100g，先用清水清洗泥沙等杂物，烘干，粉碎后，得到金银花粉末，向金银花粉末中加入600mL食品级乙酸乙酯，用超声波细胞粉碎仪对粉末超声处理30min，过滤得到滤液，第二次加入500mL食品级乙酸乙酯用超声波细胞粉碎仪对粉末超声处理30min，过滤得到滤液，将两次滤液合并后，在35℃、0.08MPa‑0.1MPa的条件下减压浓缩至无乙酸乙酯蒸出，得到浸膏即为金银花乙酸乙酯提取物；步骤二：金银花亚临界萃取物制备；将步骤一中过滤后的金银花粉末，烘干，备用，然后投入密闭萃取罐中进行亚临界萃取，对容器抽真空，注入萃取溶剂液氨淹没金银花粉末，进行逆流萃取，萃取结束后，将萃取液引入分离罐中分离，回收溶剂，剩余物，即为金银花亚临界萃取物；步骤三：配料；按照配方比例取用适量的原料和辅料备用；步骤四：溶解；使用部分去离子水溶解金银花乙酸乙酯提取物和金银花亚临界萃取物；步骤五：煮沸；将白砂糖、安赛蜜加入剩余的去离子水中，煮沸5min‑10min，然后加入到步骤四的溶液中，再分别添加番茄红素、葡萄多酚、维生素E、玫瑰精油、柠檬酸、黄原胶和山梨酸钾；步骤六：混合；将步骤五中的溶液在60℃‑80℃下，以400r/min速度搅拌充分混匀，定容至所需体积，得到金银花复合饮料；步骤七：澄清过滤；将步骤六中的金银花复合饮料采用0.2μm‑0.45μm微孔滤膜过滤器进行澄清过滤；步骤八：灌装；过滤完成后，采用热灌装形式，灌装即时封盖；步骤九：杀菌；罐装后，维持温度15min‑25min进行杀菌，杀菌后，迅速冷却至常温保存。