[发明专利]一种秋葵粉的生产方法

摘要

本发明涉及一种秋葵粉的生产方法，它属于一种蔬菜的加工方法。本发明主要是解决秋葵存在着不好食用和产品单一的技术问题。本发明的技术方案是：一种秋葵粉的生产方法，其生产步骤如下：1)挑选果实饱满的秋葵鲜果，清洗干净，自然风干；2)将秋葵果打碎，取出秋葵籽；3)把剩余打碎的秋葵用清水浸泡1小时；4)将秋葵籽用冷开水喷雾处理后蒸制10分钟后取出；5)把浸泡好的秋葵蒸制30分钟；6)把蒸好的秋葵籽在盐水中浸泡6小时；7)把蒸好的秋葵自然风干；8)将秋葵籽放入大锅中炒制；把秋葵放入大锅中炒制，炒制完成后取出，自然放凉；9)把炒制好的秋葵籽和秋葵，用石磨充分研磨破碎，过筛去渣后，自然晾干即可。

主权项

1.一种秋葵粉的生产方法，其特征在于，生产步骤如下：1)挑选果实饱满的秋葵鲜果，用清水清洗干净，在阳光下暴晒4小时，然后置于阴凉通风处自然风干；2)将第1)步骤风干的秋葵果打碎，取出秋葵籽，把秋葵籽置于阴凉处，采用自然风干法风干至含水量为20％；3)把剩余打碎的秋葵用清水浸泡1小时；4)将风干好的秋葵籽置于容器中，用冷开水喷雾处理，秋葵籽与水的重量比为20:1，搅拌均匀，静置10分钟，把蒸箱温度设定为90℃，待温度达到后，迅速把秋葵籽放入蒸箱中，蒸制10分钟后取出；5)把浸泡好的秋葵捞出晾干，用蒸箱蒸制30分钟，蒸箱温度为90℃；6)把蒸好的秋葵籽放入30摄氏度的温水中，加入食盐，秋葵籽与食盐重量比为100：1，浸泡6小时后捞出，自然风干，含水量保持在8％；7)把蒸好的秋葵放在阴凉通风处自然风干，使其含水量达到10～15％；8)将干燥好的秋葵籽，放入大锅中炒制5～8分钟，温度控制在150～180℃，炒制完成后取出，自然放凉；把风干的秋葵放入大锅中炒制5～10分钟，温度控制在120～150℃，炒制完成后取出，自然放凉；9)把炒制好的秋葵籽和秋葵，用石磨充分研磨破碎，过筛去渣后，自然晾干即可。