[发明专利]多酚等梯度吸附纳米复合物及其制备方法

摘要

本发明属于食品添加剂和生物药剂复合制备领域，具体涉及一种多酚等梯度吸附纳米复合物及其制备方法。包括下述步骤：1）磺化纳米纤维素母液的配置：2）磺化纳米纤维素吸附多酚的复合物稀乳液的制备；3)将步骤2）得到的磺化纳米纤维素‑多酚抗氧化复合物制备成乳液、粉末或者颗粒产品。本发明使用全新的磺化纳米纤维素能够实现等梯度的多酚吸附。

主权项

1.一种多酚等梯度吸附纳米复合物的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：1)磺化纳米纤维素母液的配置：1a)磺化纳米纤维素‑粉末的制备如式(I)示出：具体包括将棉粉或者溶解浆配置成15‑17wt％的浆液，与硫酸盐酸混合液在40°条件下反应1.5‑2h，反应结束后对产物进行离心或者透析清洗至pH为中性；对产物进行冷冻干燥后粉碎得到磺化纳米纤维素粉末；其中，棉粉或者溶解浆与硫酸盐酸混合液的重量比例为17:100；1b)纳米纤维素磺化母液的制备：将3‑3.5质量份磺化纳米纤维素粉末加入90‑92质量份的去离子水，得到胶体溶液，之后加入增稠剂壳聚糖，在恒温冰水浴条件下利用均质机进行预剪切，得到粘度为260mPa·s‑300mPa·s的基材母液；2)磺化纳米纤维素吸附多酚的复合物稀乳液的制备：按多酚与有机溶剂的质量比为1:2进行混合，在超声条件下，使多酚完全溶解得到多酚溶液；在6000r/min‑10000r/min转速下，向通过步骤1b)所得到的基材母液中逐滴滴加多酚溶液；待多酚溶液滴加结束后，提高转速至18000r/min‑20000r/min，使多酚分子有效吸附于磺化纳米纤维素的表面，从而制得高稳定性单层吸附模式的磺化纳米纤维素‑多酚抗氧化复合物；3)将步骤2)得到的磺化纳米纤维素‑多酚抗氧化复合物制备成乳液、粉末或者颗粒产品。