[发明专利]一种即食黄花菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201811368901.0 | 申请日： | 2018-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109170686A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 谢富生;毕金峰;易建勇;谢群亚;谢群周;唐艳华;彭美蓉 | 申请（专利权）人： | 湖南吉祥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421600 湖南省衡阳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种即食黄花菜的制备方法，包括如下步骤：1）鲜黄花菜处理：将鲜黄花菜杀青灭酶，冷却后沥去水份；2）处理后热风将沥去水分的黄花菜预干燥至水分重量含量为8‑10％；3）转移至压差闪蒸设备处进行膨化准备，在膨化条件90‑95℃停置15‑20min，开启泄压阀，60‑65℃真空干燥3h得即食黄花菜。本发明即食黄花菜开袋即食，非常方便。 | ||
| 搜索关键词： | 黄花菜 即食 鲜黄花菜 制备 开袋即食 膨化条件 闪蒸设备 泄压阀 预干燥 热风 灭酶 膨化 杀青 水份 压差 冷却 | ||
【主权项】：
1.一种即食黄花菜的制备方法，其特征在于依次包括如下步骤：1）鲜黄花菜处理：将鲜黄花菜杀青灭酶，冷却后沥去水份；2）用热风将沥去水分的黄花菜预干燥至水分重量含量为8‑10％；3）转移至压差闪蒸设备处进行膨化准备，在膨化条件90‑95℃下停置15‑20min，开启泄压阀，60‑65℃真空干燥3h。
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