[发明专利]一种蓝莓风味饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201811375221.1 | 申请日： | 2018-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN109221344A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 李文杰;周远伦 | 申请（专利权）人： | 威宁县一品鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/18;A21D8/06 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 蒋琳琳 |
| 地址： | 553100 贵州省毕节*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及一种蓝莓饼干及其制备方法。本发明所述的蓝莓风味饼干由以下制备原料组成：小麦粉、蓝莓粉、食用小苏打、糖、食用油、盐和鸡蛋；本发明所述的蓝莓饼干在制备过程中易于成型，可塑性好，经烘烤后易于脱模，在贮存过程中不会出现饼干走油、干裂现象，且低糖、低热量，口感松软，美味可口，健脾消食，促进消化，利于健康。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 蓝莓 制备 食用小苏打 促进消化 健脾消食 食品领域 原料组成 制备过程 低热量 可塑性 蓝莓粉 小麦粉 烘烤 食用油 低糖 脱模 松软 成型 贮存 鸡蛋 健康 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓风味饼干组合物，其特征在于，所述饼干皮由以下重量份的食品组成：小麦粉30‑65份、蓝莓粉20‑50份、食用小苏打12‑35份、糖15‑35份、食用油15‑35份、盐18‑38份、鸡蛋8‑20份。
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