[发明专利]一种延长禽肉货架期的饮水剂在审
| 申请号： | 201811378111.0 | 申请日： | 2018-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN109258969A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 吴学壮;赵磊;龚争 | 申请（专利权）人： | 安徽科技学院 |
| 主分类号： | A23K50/75 | 分类号： | A23K50/75;A23K20/163;A23K20/142;A23K20/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233100 安徽省滁州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种延长禽肉货架期的饮水剂，所述的饮水剂由葡萄糖、谷氨酰胺、乙酸钙、柠檬酸钾、山梨糖醇、谷氨酸钠和纯净水组成。家禽屠宰前饮用本发明的饮水剂，能明降低禽肉的pH值，延长禽肉的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 饮水剂 禽肉 货架期 葡萄糖 谷氨酸钠 谷氨酰胺 家禽屠宰 柠檬酸钾 山梨糖醇 纯净水 乙酸钙 饮用 | ||
【主权项】：
1.一种延长禽肉货架期的饮水剂，其特征是，由固体溶质和水组成，二者的重量比为1‑6:100；所述固体溶质按重量百分比为：葡萄糖20‑70%、谷氨酰胺10‑40%、乙酸钙1‑20%、柠檬酸钾1‑18%、山梨糖醇1‑10%、谷氨酸钠1‑8%，各原料之和为100%。
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