[发明专利]一种低糖及无糖枸杞全粉制备方法在审
| 申请号： | 201811381388.9 | 申请日： | 2018-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109315724A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 梁卿;邵士俊 | 申请（专利权）人： | 中国科学院兰州化学物理研究所 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 兰州嘉诺知识产权代理事务所(普通合伙) 62202 | 代理人： | 郭海 |
| 地址： | 730030 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及枸杞深加工领域，本发明涉及一种低糖及无糖枸杞全粉制备方法，尤其涉及一种低糖及无糖无添加的枸杞全粉及其制备方法。枸杞干果筛检后，加入冷水，带水粉碎，固液分离，干燥，粗粉碎，超微粉碎，灭菌、包装即得。本发明获得的枸杞全粉不含单糖，同时最大限度的保存了枸杞干果原有的化学和营养成分，生物利用度高，更适合食用，同时也解决了枸杞常规粉碎后易结块、粘连，影响下步深加工的瓶颈问题。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 全粉 低糖 无糖 制备 枸杞干果 深加工 生物利用度 超微粉碎 固液分离 瓶颈问题 粗粉碎 原有的 粘连 灭菌 单糖 结块 筛检 下步 食用 保存 | ||
【主权项】：
1.一种低糖及无糖枸杞全粉制备方法，其特征在于包括如下步骤：A、清洗枸杞干果去除梗和蒂，淋洗除去灰尘并沥干水分；B、带水粉碎枸杞干果与水混合后进行粉碎；C、固液分离将粉碎液进行固液分离，滤取固体物备用；D、干燥对滤取的固形物进行干燥；E、粗粉碎将干燥物粉碎成颗粒；F、二次粉碎将粗粉颗粒进行二次粉碎至超微粉级别或纳米级别；G、灭菌包装将枸杞全粉灭菌后，装入包装袋中保存。
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