[发明专利]红茶的烘焙方法在审
| 申请号： | 201811384696.7 | 申请日： | 2018-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109362903A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 翁启程;洪丽 | 申请（专利权）人： | 厦门底蕴实业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 厦门原创专利事务所(普通合伙) 35101 | 代理人： | 徐东峰 |
| 地址： | 361001 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种红茶的烘焙方法，包括以下步骤：S1，提供杀青做青之后的红茶，并将其放置于加热容器中；S2，将所述加热容器升温到100～115摄氏度，保温15～45分钟，并进行抽气排除水分和杂味；S3，将所述加热容器升温到125～135摄氏度，同时用红外线照射，保温20～45分钟；S4，将所述加热容器升温到145～155摄氏度，同时用红外线照射进行提香，保温3～8分钟。 | ||
| 搜索关键词： | 加热容器 红茶 保温 红外线照射 烘焙 抽气 杀青 提香 杂味 做青 | ||
【主权项】：
1.一种红茶的烘焙方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，提供萎凋、发酵之后的红茶，并将其放置于加热容器中；S2，将所述加热容器升温到95～105摄氏度，保温10～30分钟，并进行抽气排除水分和杂味；S3，将所述加热容器升温到105～115摄氏度，同时用红外线照射，保温15～30分钟；S4，将所述加热容器升温到116～130摄氏度，同时用红外线照射进行提香，保温3～8分钟。
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