[发明专利]海产品船载源头品质保真加工一体化系统及方法在审
| 申请号： | 201811386056.X | 申请日： | 2018-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN109329381A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 蔡勇;董恩和;石胜旗;刘硕;杨志坚;陈云云;刘勇 | 申请（专利权）人： | 中国水产舟山海洋渔业有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09;A23B4/06 |
| 代理公司： | 杭州奥创知识产权代理有限公司 33272 | 代理人： | 王佳健 |
| 地址： | 316100 浙江省舟山市普*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了海产品船载源头品质保真加工一体化系统及方法。本发明方法通过液态空气喷淋系统，将液态空气喷淋到渔船速冻舱内，使海产品快速通过最大结晶区；待海产品快速通过最大结晶区后，关闭液态空气喷淋系统，启用船载氟利昂制冷系统，继续速冻海产品，使海产品中心温度降低至‑18℃以下。本发明中的系统包括船载液态空气制取与存储系统、液态空气喷淋系统和船载氟利昂制冷系统。本发明将船载液态空气超低温速冻法与传统的氟利昂制冷速冻法相结合使用，不仅能缩短海产品的速冻时间，还能最大程度地保持海产品的鲜度品质。 | ||
| 搜索关键词： | 海产品 液态空气 船载 喷淋系统 速冻 氟利昂制冷系统 一体化系统 结晶区 保真 氟利昂 超低温速冻 最大程度地 存储系统 温度降低 传统的 速冻法 喷淋 鲜度 源头 制冷 制取 加工 渔船 | ||
【主权项】：
1.海产品船载源头品质保真加工一体化方法，其特征在于该方法通过液态空气喷淋系统，将液态空气喷淋到渔船速冻舱内，使海产品快速通过最大结晶区；待海产品快速通过最大结晶区后，关闭液态空气喷淋系统，启用船载氟利昂制冷系统，继续速冻海产品，使海产品中心温度降低至‑18℃以下。
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