[发明专利]猪肚家用的清洗方法

摘要

本发明提供一种猪肚家用的清洗方法，首先，从市场上选取富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色的新鲜猪肚，并按以下重量份配备材料：新鲜猪肚500‑1000份，木薯粉200‑500份，蒸馏水200‑500份，肉桂浸泡液30‑50份，食盐50‑80份，山楂茶200‑500份，桔皮10‑14份，生姜4‑8份,香叶2‑6份。本发明在清洗过程中通过两道工序来清洗猪肚，以使猪肚去腥及去除杂质油脂的效果更好，利用蒸馏水的低渗特性来将肉桂的药效渗入到猪肚内部，使猪肚健脾胃的功能发挥得更佳。

主权项

1.一种猪肚家用的清洗方法，其特征在于：具体采用以下步骤清洗：步骤1：从市场上选取富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色的新鲜猪肚，并按以下重量份配备材料：新鲜猪肚500‑1000份，木薯粉200‑500份，蒸馏水200‑500份，肉桂浸泡液30‑50份，食盐50‑80份，山楂茶200‑500份，桔皮10‑14份，生姜4‑8份,香叶2‑6份；步骤2：将猪肚内面层翻出，用工具将内部杂物刮除，然后用清水冲洗干净；步骤3：将猪肚置于盆中，取桔皮和木薯粉撒于猪肚内外层，浸泡后用手反复搓揉，以将猪肚的粘液去除，再用清水冲洗干净；步骤4：再取食盐和山楂茶撒于猪肚内外层，浸泡后用手反复搓揉，再用清水冲洗干净；步骤5：用锅盛装清水，生姜切片，将香叶、生姜和猪肚放入锅内，给锅加热至水沸，猪肚焯水后捞出；步骤6：将在盆中倒入蒸馏水和肉桂浸泡液，混合在一起，再将猪肚没入混合液中，浸泡二次，每次浸泡10‑15分钟，并在浸泡过程中不时地搅动混合液；步骤7：将猪肚沥干水份，作烹饪备用。