[发明专利]一种具有降血脂功能果冻的制备方法在审
| 申请号： | 201811403654.3 | 申请日： | 2018-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109259163A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 杨启夫 | 申请（专利权）人： | 杨启夫 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276000 山东省临*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有降血脂功能果冻的制备方法，本发明以荠菜为主要原料制备果冻。产品不仅外观晶莹，口感爽滑还具有辅助降血脂功效；将荷叶、绿茶、燕麦和花生添加到果冻食品中更便于高血脂人群日常食用。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 降血脂功能 制备 辅助降血脂 高血脂人群 燕麦 荠菜 果冻食品 原料制备 荷叶 绿茶 花生 食用 | ||
【主权项】：
1.一种具有降血脂功能的果冻的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选择新鲜成熟的荠菜，切成小块后用淡盐水浸泡 5 min，放入水中小火熬煮至20min，加入同体积的水，榨汁后过滤，在滤液中加入适量 D ‑ 异抗坏血酸钠，荠菜汁冷藏保存；（2）荷叶、绿茶、燕麦和花生等比例混合，将荷叶、绿茶、燕麦和花生与荠菜汁 1∶5 混合，小火熬煮 60min；（3）将50%的步骤（2）所得混合物倒入装有卡拉胶和木糖醇的杯子中，小火加热85~90 ℃至卡拉胶完全溶解，之后加入剩余混合物，溶液冷却至70 ℃后加入0.5%柠檬酸和3%蒸馏水，搅拌使其溶解，灌装于无菌容器中，于 3 ℃条件下静置成型24h，制得本发明所述果冻。
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