[发明专利]新式黄山烧饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201811406860.X | 申请日： | 2018-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109221341A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 欧阳智子 | 申请（专利权）人： | 黄山市昱城食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/43 | 分类号： | A21D13/43;A21D13/06;A21D13/31;A21D8/06 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 高江玲 |
| 地址： | 245000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新式黄山烧饼及其制作方法。制作方法包括以下步骤：依次包括泡粉、和面、压面、上油、检验、加入馅料、制成饼胚、压薄、撒水、撒芝麻、打孔、检验、烘烤、检验和冷却步骤，得到黄山烧饼。本发明新式黄山烧饼具有薄、金、脆的美誉，相比于传统黄山烧饼，降低了脂肪含量，更健康；保质期能够持续90天，更适合流通；口味多元化，更适合大众品味；制作工艺标准统一，品质有保障，是现代人日常必备。此外，本发明烧饼选用优质、安全的食材，组方配比科学，口味鲜美、营养丰富、香味四溢，且统一制作标准，规范操作流程，创新口味，降低油分与水分，口感更佳酥脆，保质期有效延长，易于消化吸收、携带方便、便于贮存且能有效增进食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 烧饼 口味 制作 保质期 检验 酥脆 标准统一 操作流程 冷却步骤 消化吸收 携带方便 增进食欲 制作工艺 组方配比 多元化 打孔 烘烤 饼胚 上油 食材 馅料 压薄 压面 和面 贮存 芝麻 脂肪 流通 健康 安全 统一 | ||
【主权项】：
1.一种黄山烧饼的制作方法，其特征在于：依次包括泡粉、和面、压面、上油、检验、加入馅料、制成饼胚、压薄、撒水、撒芝麻、打孔、检验、烘烤、检验和冷却步骤，得到所述黄山烧饼。
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