[发明专利]一种低密度预糊化淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201811411222.7 | 申请日： | 2018-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN109369969A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 郑桂富 | 申请（专利权）人： | 蚌埠学院 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08J9/08;C08B30/12 |
| 代理公司： | 蚌埠鼎力专利商标事务所有限公司 34102 | 代理人： | 王琪 |
| 地址： | 233030 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低密度预糊化淀粉的制备方法，该方法通过在淀粉中添加适量发泡剂碳酸氢钠，经过配浆、糊化、调配和喷雾干燥等步骤，制备的低密度预糊化淀粉具有糊化完全、密度低的特点，适合用于制备漂浮性饲料等，对人体无毒、对环境友好，且制备方法工艺简单、可控制性强，原料、设备均易得。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 预糊化淀粉 糊化 制备方法工艺 环境友好 可控制性 喷雾干燥 碳酸氢钠 发泡剂 漂浮性 配浆 淀粉 无毒 调配 饲料 | ||
【主权项】：
1.一种低密度预糊化淀粉的制备方法，包括以下步骤：(1)配浆：在搅拌状态下，将扣除水分重量后的6‑7重量份原淀粉加入到100重量份无离子水中形成淀粉乳，保持搅拌状态以防止淀粉颗粒发生沉淀；(2)糊化：将压力为1.2‑1.5×105Pa的水蒸气通入步骤(1)所制备的淀粉乳中，待淀粉乳温度达到72‑78℃时保持温度10‑15min后停止通入蒸气，制得的淀粉糊保温备用；(3)调配：在搅拌状态下，向步骤(2)所制备的淀粉糊中加入碳酸氢钠水溶液，控制所加入的碳酸氢钠总量为步骤(1)中扣除水分的原淀粉重量的0.55％‑0.8％；(4)喷雾干燥：当干燥室的空气进口温度达到245‑250℃时开始进料，利用压缩空气将步骤(3)调配好的淀粉糊料浆经喷头喷出雾化，瞬时蒸发水分形成细小并含有气泡的预糊化淀粉，经旋风分离器分离后即得低密度预糊化淀粉。
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