[发明专利]一种酱萝卜皮及其制作方法在审
| 申请号： | 201811417263.7 | 申请日： | 2018-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN109619495A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 刘芳玲;祝丹 | 申请（专利权）人： | 建始食达好农产品工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/20;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立;杨彩兰 |
| 地址： | 430000 湖北省恩施土家*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱萝卜皮，包括以下重量份数的组分：萝卜皮50‑200份、白糖10‑50份、盐1‑10份、白醋1‑10份、陈醋1‑10份、酱油1‑5份、小米椒1‑5份和花椒0.1‑2份。本发明制得的酱萝卜皮，不仅充分利用萝卜加工过程中的副产品萝卜皮，通过腌制，去除萝卜皮中的辣味，还能够使得制得的酱萝卜的口感更加脆爽。 | ||
| 搜索关键词： | 酱萝卜 萝卜皮 重量份数 陈醋 辣味 小米椒 腌制 白醋 白糖 去除 花椒 酱油 萝卜 制作 | ||
【主权项】：
1.一种酱萝卜皮，其特征在于，包括以下重量份数的组分：萝卜皮50‑200份、白糖10‑50份、盐1‑10份、白醋1‑10份、陈醋1‑10份、酱油1‑5份、小米椒1‑5份和花椒0.1‑2份。
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