[发明专利]采用肽分子量选择技术制备饮品或小分子肽粉的工艺在审
| 申请号： | 201811426095.8 | 申请日： | 2018-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN109527191A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 张玮瑲;薛命雄;李玉芬 | 申请（专利权）人： | 北海生巴达生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J3/34;A23L2/39 |
| 代理公司： | 南宁胜荣专利代理事务所(特殊普通合伙) 45126 | 代理人： | 梁山丹 |
| 地址： | 536000 广西壮族自治区北海市海景*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用肽分子量选择技术制备饮品或小分子肽粉的工艺，包括以下步骤：(1)将螺旋藻藻泥进行冰冻处理并制备成藻冰；(2)加入有机萃取溶剂，经破壁萃取获得水相层a；(3)添加水，加热搅拌提取，经离心，获得藻渣浓浆；(4)加水重新悬浮并加入酶进行酶解，得到粗小分子肽液a；(4)经由粗孔径的中空型掃流式滤膜，得到澄清的小分子肽液b；(5)采用细孔径的中空型掃流式滤膜将水排出，得到浓缩澄清的小分子肽液c；(6)经过灭菌后，得到小分子肽粉饮品；或经喷雾干燥，制得小分子肽粉。本发明可得到规格不同的小分子肽，得到不同的产品功效，此外可减少梅纳氏反应的发生，改善产品品质，降低30％左右的生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 小分子肽 制备 饮品 肽分子量 中空型 流式 滤膜 有机萃取溶剂 澄清 螺旋藻藻泥 产品功效 产品品质 加热搅拌 喷雾干燥 粗孔径 水相层 细孔径 灭菌 冰冻 成藻 加水 酶解 浓浆 破壁 水排 藻渣 萃取 生产成本 悬浮 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种采用肽分子量选择技术制备饮品或小分子肽粉的工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)采用鲜活螺旋藻藻液或者螺旋藻干粉制备螺旋藻藻泥，而后将螺旋藻藻泥进行冰冻处理并制备成藻冰；(2)将经步骤(1)所获得的藻冰倒入萃取容器中，并往萃取容器内加入有机萃取溶剂，经破壁萃取后获得有机相层a以及水相层a；(3)向步骤(2)制得的水相层a中添加水，加热搅拌提取，经离心处理，获得藻渣浓浆；(4)向步骤(3)制得的藻渣浓浆加水重新悬浮并加入酶进行酶解，得到粗小分子肽液a；(5)向步骤(4)制得的粗小分子肽液a经由粗孔径的中空型掃流式滤膜，得到澄清的小分子肽液b；(6)将步骤(5)制得的小分子肽液b采用细孔径的中空型掃流式滤膜将水排出，进而得到浓缩澄清的小分子肽液c；(7)将步骤(6)制得的小分子肽液c经过灭菌后，得到液态的小分子肽液饮品；或将步骤(6)制得的小分子肽液c经喷雾干燥，制得小分子肽粉。
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