[发明专利]耐乙醇、耐高温及高产乳酸的耐酸乳杆菌及其用途有效
| 申请号： | 201811429205.6 | 申请日： | 2018-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN109468247B | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 罗青春;郑佳;赵东;乔宗伟;安明哲 | 申请（专利权）人： | 宜宾五粮液股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/02;C12R1/225 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 梁鑫 |
| 地址： | 644007 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及一种耐乙醇、耐高温及高产酸的耐酸乳杆菌及其用途。针对浓香型白酒发酵后期乙醇含量高，需要分离耐受乙醇浓度更高的菌株来适应的问题，本发明提供了一种耐乙醇、耐高温及高产酸的耐酸乳杆菌。该菌株已在CGMCC中心保藏，保藏号为CGMCC NO.16507。本发明的耐酸乳杆菌菌株同时具有耐高浓度乙醇、耐高温及高产酸的能力，耐受最高乙醇浓度为15％、耐受最高温度为45℃、产乳酸能力达到17.5g/L，为提高产乙醇能力提供了新的宝贵的菌种资源，具有很高的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 乙醇 耐高温 高产 乳酸 耐酸 杆菌 及其 用途 | ||
【主权项】：
1.耐乙醇、耐高温及高产乳酸的耐酸乳杆菌，其特征在于：该耐酸乳杆菌的保藏编号为CGMCC NO.16507。
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