[发明专利]一种菠萝酒及生产方法在审
| 申请号： | 201811437605.1 | 申请日： | 2018-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN109234117A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 陈崇川 | 申请（专利权）人： | 陈崇川 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;A61K36/8967;A61P9/00;A61P25/00;A61P1/02;A61P11/14;A61P11/06;A61P1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 337200*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒酿制领域，具体涉及一种菠萝酒及生产方法，它是以菠萝为主要原料，辅以当归、猪笼草、百合、苦荞头、川芎等中药材，经过原料处理、酶解、发酵、制备中药药液和制备酒等步骤加工制作。本发明采用低温发酵，有利于增强酒的香味，改进酒的色泽和口感；解决了传统酿酒方法存在的不足，生产工艺简单，生产周期短，产成本大大降低，生产效率提高，易于规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 菠萝酒 制备 生产周期 规模化生产 当归 低温发酵 生产效率 原料处理 中药药液 苦荞头 猪笼草 菠萝 川芎 酒酿 酶解 生产工艺 百合 酿酒 发酵 中药材 生产 制作 加工 改进 | ||
【主权项】：
1.一种菠萝酒，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，菠萝130‑140份，当归10‑15份、猪笼草5‑10份、百合10‑15份、苦荞头1‑5份、川芎5‑15份。
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