[发明专利]一种淀粉酶水解制备壳寡糖螯合硒的方法

摘要

本发明涉及一种淀粉酶水解制备壳寡糖螯合硒的方法，包括如下步骤：1)壳聚糖的溶解；2)硒酸盐螯合反应；3)淀粉酶水解；4)壳寡糖螯合硒的纯化；5)成品制备。本技术利用高分子量壳聚糖游离氨基螯合无机硒，进一步通过淀粉酶水解方式制备低分子量壳寡糖螯合硒，该产品能通过作物叶片吸收，提高果蔬中硒含量，同时避免无机硒的毒性，对高品质农业发展具有显著作用。

主权项

1.一种淀粉酶水解制备壳寡糖螯合硒的方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取高分子量壳聚糖按1％‑3％浓度加入到蒸馏水中，缓慢滴加冰醋酸，持续搅拌，将上述溶解液过滤得到粘稠透明液体，室温密封放置；2)亚硒酸钠配置成浓度10％的溶液，将亚硒酸钠溶液以恒定速率滴加到步骤1)的粘稠液体中，维持温度25℃‑45℃，持续搅拌6h‑8h，得到壳聚糖螯合硒溶液；3)将淀粉酶加入步骤2)的壳聚糖螯合硒溶液中，保持温度60℃‑90℃，持续搅拌，至溶液粘度显著降低停止水解，迅速降温至25℃，得到壳寡糖螯合硒溶液；4)将步骤3)的壳寡糖螯合硒溶液调节pH值为3.5‑5.5，通过超滤膜处理，收集透出液，透出液在55℃‑65℃情况下真空浓缩，浓缩液体积为透出液体积的1/3；5)将步骤4)浓缩液放冷后，加入浓缩液2‑3倍体积乙醇，低温静置3h，过滤得到壳寡糖螯合硒粗品，加入粗品等体积异丙醇浸洗1‑2次，过滤烘干得到壳寡糖螯合硒成品。