[发明专利]一种高山土茶的制作方法

摘要

一种高山土茶的制作方法，包括以下步骤：1)原料采摘：用采摘装置将茶树顶端的嫩芽和叶片同时采下作为制茶原料；2)加温萎凋：将采摘的高山土茶平铺在烘干装置的萎凋帘上，加温使茶叶加速凋萎和干燥；3)摇青处理：将烘干的的高山土茶倒入摇青装置中摇青；4)揉捻处理：将经过摇青处理的高山土茶倒入揉捻机中揉捻；5)风干处理：将揉捻后的高山土茶平铺在竹筛上，放在通风室内自然风干降温；6)烘干处理：将风干后的高山土茶放入烘干机中烘干；7)加热压饼：将步骤6)中的高山土茶经过蒸汽均匀加热后倒入土茶茶盘的模具中压实后取出；8)烘干包装：将压实后的高山土茶放入烘干机中烘干，再用密封纸进行包装。

主权项

1.一种高山土茶的制作方法，包括以下步骤：1)原料采摘：待高山土茶生长成熟后，用采摘装置将茶叶顶端的嫩芽和叶片同时采下作为制茶原料；2)加温萎凋：将采摘的高山土茶均匀平铺在烘干装置的萎凋帘上方，用干燥的热风将高山土茶烘干，高山土茶铺平后的厚度为9‑10mm，热风温度为30‑35℃，最高不超过35℃；3)摇青处理：将步骤2)中烘干的的高山土茶倒入摇青装置中摇青，除去茶叶的青气，也将高山土茶本身的苦涩味除去；4)揉捻处理：将步骤3)中的经过摇青处理的高山土茶倒入揉捻机中揉捻，转速40‑50转/分，揉捻时间4‑6分钟；5)风干处理：将步骤4)中揉捻后的高山土茶平铺在竹筛上，放在通风室内自然风干降温；6)烘干处理：将步骤5)中风干后的高山土茶放入烘干机中烘干；7)加热压饼：将步骤6)中的高山土茶经过蒸汽均匀加热后倒入土茶茶盘的模具中，再通过压饼机压实后取出；8)烘干包装：将步骤7)中压实后的高山土茶放入烘干机中烘干，再用密封纸进行包装。