[发明专利]复合果浆、果醋、醋粉的制备方法在审
| 申请号： | 201811448392.2 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109266509A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 余永建;刘洋;崔鹏景;吴玲玲;李信;奚宽鹏;张俊红 | 申请（专利权）人： | 江苏恒顺醋业股份有限公司;江苏恒顺集团有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 212028 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种复合果浆、果醋、醋粉的制备方法；用蔓越莓果、诺丽果、葡萄、枸杞制备成复合果浆，并应用该复合果浆制备成果醋和醋粉，除了具有一般食醋具有的调味、营养和保健功能外,还增加了果醋产品的营养价值和保健功效；使果醋富含黄酮、维生素C、花青素、多酚、赛洛宁原、血清素、7‑羟‑6‑甲基香豆素等营养成分，具有抗菌、抗氧化、增强免疫力、排毒等功效；酸味柔和，口感佳，具有营养保健功能；果醋产品口感柔和、体态澄清透亮；且醋粉产品香甜可口，且具有营养保健的功效，适合长期食用；新产品的开发为果醋类产品的开发拓宽了思路，丰富了果醋产品的市场，为消费者提供更多的选择，满足现代人对健康养生的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 果醋 果浆 制备 复合 柔和 营养保健功能 甲基香豆素 保健功能 保健功效 产品口感 蔓越莓果 营养保健 维生素C 花青素 抗氧化 诺丽果 血清素 调味 酸味 多酚 富含 黄酮 抗菌 排毒 食醋 枸杞 免疫力 澄清 葡萄 食用 开发 应用 健康 | ||
【主权项】：
1.复合果浆的制备方法，其特征在于步骤如下：将健康无虫害的蔓越莓果、诺丽果、葡萄、枸杞，洗净去除杂物，混合均匀后加入去离子水破壁打浆5‑20min，四种固体原料的质量与去离子水的体积比为(1‑6):8；离心过滤，pH调至4.5‑5.5即得，四种固体原料中以质量计算：所述蔓越莓果≥30％、诺丽果为20％‑50％、葡萄≥10％、枸杞≥10％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏恒顺醋业股份有限公司;江苏恒顺集团有限公司，未经江苏恒顺醋业股份有限公司;江苏恒顺集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811448392.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种枸杞多糖醋的制备方法
- 下一篇：桑葚果醋及其酿造工艺
