[发明专利]一种茶叶清洗的方法

摘要

本发明涉及茶叶加工技术领域，且公开了一种茶叶清洗的方法，包括以下步骤：S1)收集或者采摘收购合格的茶叶，然后进行初步分选，茶叶采摘后不宜超过24h，且收集的茶叶梗部保存完整，无机械损伤，无变质腐烂；S2)将新鲜茶叶放入温度为1～3℃恒温冰柜内预冷5～10min；S3)将预冷后的茶叶完全浸泡在发酵液清洗液中，浸泡过程温度保持在10～15℃，浸泡20～24h。本发明实现了茶叶采摘后，清洁问题的彻底处理，可以充分的将茶叶在种植过程中，沾染的灰尘及农药残留物彻底的清除，并且在清理过程中，不会破坏茶叶本身的纤维组织，保证后续制备茶叶的健康卫生及安全性，使得所制得的茶叶质量大幅提高，方法简单，效果显著。

主权项

1.一种茶叶清洗的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1)收集或者采摘收购合格的茶叶，然后进行初步分选，茶叶采摘后不宜超过24h，且收集的茶叶梗部保存完整，无机械损伤，无变质腐烂；S2)将新鲜茶叶放入温度为1～3℃恒温冰柜内预冷5～10min；S3)将预冷后的茶叶完全浸泡在发酵液清洗液中，浸泡过程温度保持在10～15℃，浸泡20～24h；S4)一次冲洗：将浸泡茶叶置于篓筐内，篓筐置于山间活水中，冲洗8～10h，取出，沥水，得一次冲洗茶叶；S5)将浸泡后的茶叶平铺在滤网上，5～10min后用预制洗涤剂进行雾化喷淋，雾化喷淋的过程不断地翻转茶叶；S6)将雾化喷淋后的茶叶静置30min后进行强力风干，且强力风干的过程中每间隔20～30min翻转一次茶叶；S7)将上述浸泡后的茶叶平铺在可沥水设备上用清水反复喷淋清洗三次，再将清洗后的茶叶放在旋洗风干装置中进行烘干；S8)将上述烘干的茶叶放置于茶叶架上薄摊进行晾干，晾干后的茶叶通过杀青工艺进行后续加工。