[发明专利]一种木瓜蛋白酶粗酶的分离方法有效
| 申请号： | 201811456489.8 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109486798B | 公开（公告）日： | 2020-07-31 |
| 发明（设计）人： | 磨光庭;卢福燊 | 申请（专利权）人： | 广西南宁天绿生物制品有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/50 | 分类号： | C12N9/50 |
| 代理公司： | 南宁启创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45122 | 代理人： | 谢美萱 |
| 地址： | 530007 广西壮族自治区南*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木瓜蛋白酶粗酶的分离方法，包括如下步骤，(1)木瓜预处理；(2)湿法珠磨破碎；(3)冷冻离心初滤；(4)低温真空干燥；(5)饱和盐析。本发明的工艺流程更加优化，能够得到更多的木瓜乳汁，在制备过程中能够有效防止褐变，有效的保护木瓜蛋白酶的巯基，防止酶活性降低，最后制得的木瓜蛋白酶的酶活性可达到60万u/g以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木瓜蛋白酶 分离 方法 | ||
【主权项】：
1.一种木瓜蛋白酶粗酶的分离方法，其特征在于：包括如下步骤，(1)木瓜预处理：将木瓜鲜果洗净、切成碎块，浸泡在水中；(2)湿法珠磨破碎：待木瓜充分吸收水分后将其倒入珠磨机中，并按体积比加入10‑20％研磨剂，进行珠磨破碎，研磨时间10‑30min，研磨剂与细胞之间进行相互剪切、碰撞，使细胞破碎，释放出内含物；破碎后通过珠液分离器，将研磨剂与乳汁分离，并将果肉纤维滤去，得到滤液；(3)低温真空干燥：在滤液中加入保护剂，将滤液置于低温真空干燥机中干燥，干燥10‑30min即得粗酶；(4)饱和盐析：通过饱和硫酸铵盐析对其进一步分离纯化，去除其他蛋白质和小分子物质，即得木瓜蛋白酶产品。
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