[发明专利]基于透明厨房系统的管理方法

摘要

本发明公开一种基于透明厨房系统的管理方法，包括在服务器中建立厨房职工的健康信息库；在厨房的入口处设置体温监测站和厨房门禁，体温监测站用于检测厨房职工的当前体温，若厨房职工的当前体温小于或等于预设安全体温时，则体温监测站向厨房门禁发送准入信息，厨房门禁接收并响应准入信息，开启厨房门禁；若厨房职工的当前体温大于预设安全体温时，则体温监测站向服务器发送当前厨房职工的身份信息和体温信息，并存档到健康信息库中，体温监测站还向厨房门禁发送体温异常信号，厨房门禁不开启并同步发出声光警报。本发明可以使得顾客和管理者可以实时的监控厨房内的卫生情况以及厨房职员的工作情况，保证食材的选取、清洗以及烹饪安全、可靠。

主权项

1.一种基于透明厨房系统的管理方法，其特征在于，包括如下步骤：在服务器中建立厨房职工的健康信息库；在厨房的入口处设置体温监测站和厨房门禁，所述体温监测站所述用于检测厨房职工的当前体温，若所述厨房职工的所述当前体温小于或等于预设安全体温时，则所述体温监测站向所述厨房门禁发送准入信息，所述厨房门禁接收并响应所述准入信息，并开启所述厨房门禁；若所述厨房职工的当前体温大于所述预设安全体温时，则所述体温监测站向所述服务器发送当前厨房职工的身份信息和体温信息，并存档到所述健康信息库中，所述体温监测站还向所述厨房门禁发送体温异常信号，所述厨房门禁不开启并同步发出声光警报；在厨房的进出通道设置出入信息存档站，所述出入信息存档站用于将在所述进出通道内进行出入操作的出入人员进行出入影像信息存档操作，同时，所述出入信息存档站还将所述出入影像信息发送至所述服务器；在厨房的进出通道还设置远程警报站，当所述远程警报站用于在非工作时间段内对厨房的进出通道进行监控，若在非工作时间段内有人员进出厨房的进出通道，则所述远程警报站向所述服务器发送安全警报信息；在厨房的各工作区分别设置视频监控器，各所述视频监控器用于一一对应将各所述工作区中的视屏信息发送至所述服务器，所述服务器用于对各所述工作区及其所对应的所述视频监控器进行编码；在厨房的食材存储库的各存储区分别设置温度监测站，各所述温度监测站分别监测各所述存储区内食材的当前温度信息，并将各所述食材的所述当前温度信息发送至所述服务器，所述服务器将各所述食材的所述当前温度信息与对应食材的预设温度信息进行比对，若所述当前温度信息大于所述预设温度信息，则所述服务器发出高温报警信息；智能移动终端与所述服务器进行通讯连接。