[发明专利]耐热巧克力组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 201811464622.4 | 申请日： | 2018-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN111248330B | 公开（公告）日： | 2023-08-18 |
| 发明（设计）人： | 邬娟;李胜;郑妍 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/42 | 分类号： | A23G1/42;A23G1/36;A23G1/32 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 上海市浦东*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及利用含谷维素、谷甾醇和维生素E的添加剂在不明显改变巧克力熔点的情况下提高巧克力的耐热性。本发明也涉及含有谷维素、谷甾醇和维生素E的巧克力酱及巧克力产品，该巧克力酱具有改善的耐热性。 | ||
| 搜索关键词： | 耐热 巧克力 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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