[发明专利]一种花果渣膨化脆片的研制及其制备方法在审
| 申请号： | 201811470124.0 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109527463A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 姜锐;张平平;张琳依;孙继红 | 申请（专利权）人： | 天津农学院 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L7/10;A23L33/00;A23P30/10;A23P30/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300384*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及到一种花果渣膨化脆片的研制及其制备方法。选用山楂、无花果、百合、桂圆花果渣为基本原料，经粉碎后与玉米淀粉、糯米粉混合，向其中加入食盐、白砂糖、复合味精、果葡萄糖浆等添加剂，采用微波膨化的方法得到膨化脆片。本发明制备而得的膨化脆片营养丰富，富含多种口味，口感良好。工艺简单，成本低，无污染，易于工业化生产，同时大大提高了花果渣的利用率，为果渣资源化利用增加了一条新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 脆片 花果 膨化 制备 白砂糖 无花果 食品加工技术领域 果葡萄糖浆 资源化利用 复合味精 基本原料 微波膨化 玉米淀粉 山楂 糯米粉 桂圆 富含 果渣 百合 添加剂 食盐 口味 | ||
【主权项】：
1.本发明的目的在于提供了一种花果渣膨化脆片的研制及其制备方法。
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