[发明专利]一种食品香料作为黄曲霉抑制剂的用途在审
| 申请号： | 201811475411.0 | 申请日： | 2018-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN109566736A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 马卫宾 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23B9/26 | 分类号： | A23B9/26 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南省郑州市高新技*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品香料反,反‑2,4‑庚二烯醛作为黄曲霉抑制剂在食品储藏中的用途。涉及食品防霉技术领域，具体涉及通过使用食品香料反,反‑2,4‑庚二烯醛作为黄曲霉抑制剂，对玉米、花生等食品在储藏过程中的黄曲霉菌污染进行控制，降低黄曲霉毒素产生的风险，进而保障食品安全。本发明所使用的反,反‑2,4‑庚二烯醛为植物中天然存在的物质，同时也是国标中允许使用的食品香料，作为黄曲霉抑制剂使用，符合绿色、安全、环保的要求，具有良好的应用潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 黄曲霉抑制 食品香料 二烯 黄曲霉毒素 食品安全 食品储藏 食品防霉 应用潜力 允许使用 国标 花生 玉米 污染 环保 安全 | ||
【主权项】：
1.一种食品香料作为黄曲霉抑制剂的用途，具体涉及反,反‑2,4‑庚二烯醛（CAS号：4313‑03‑5）作为黄曲霉抑制剂用于食品储藏；其特征在于，反,反‑2,4‑庚二烯醛可以是天然提取物或人工合成产品。
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