[发明专利]延长水产品冷藏保鲜的方法

摘要

本发明公开了一种延长水产品冷藏保鲜的方法，具体过程如下：将制备的固色保鲜剂配置成溶液，并将溶液加入雾化器中，将水产品清洗后直接通过气调包装机进行包装；气调包装机进料口处设置有紫外杀菌灯；雾化器的雾化喷头固定在气调包装机的充气管处，在充气的同时将固色保鲜剂直接通过雾化作用喷洒在包装袋内的水产品上；本发明通过在气调包装机设置紫外杀菌灯，并且将雾化喷头固定在气调包装机的充气管处，实现一体化杀菌、气调包装和喷涂固色保鲜剂的过程，不仅提高效率，并且保障包装时水产品没有细菌，进而有效减少细菌滋生，雾化过程和充气过程同时进行，能够保障包装袋内含有固色保鲜剂，进而能够有效的实现包装袋内部的彻底杀菌。

主权项

1.延长水产品冷藏保鲜的方法，其特征在于，具体过程如下：第一步，将制备的固色保鲜剂加入水中，配置成一定浓度的溶液，并将配置后的溶液加入雾化器中，然后将水产品清洗后直接通过气调包装机进行包装；第二步，气调包装机进料口处设置有紫外杀菌灯，在水产品进入气调包装机内时首先经过紫外杀菌，直接在包装过程中进行杀菌；第三步，雾化器的雾化喷头固定在气调包装机的充气管处，在充气的同时将固色保鲜剂直接通过雾化作用均匀的喷洒分布在包装袋内的水产品上，然后经过气调包装机进行密封包装时直接将固色保鲜剂密封在包装袋内；其中固色保鲜剂的具体制备过程如下：步骤1：将壳聚糖溶于浓度为5％的乙酸溶液中，然后向其中加入2,3‑环氧丙基三甲基氯化铵，常温下反应5h，然后进行中蒸发结晶后用乙醇洗涤干燥，得到季铵化壳聚糖；步骤2：将戴斯‑马丁氧化剂加入二氯甲烷中，然后向其中加入步骤1中制备的季铵化壳聚糖，常温搅拌反应5‑6h，然后将产物用饱和氯化钠洗涤，接着通过硫代硫酸钠干燥，然后过滤萃取，得到中间产物A；步骤3：将步骤2中制备的中间产物A加入水中，搅拌溶解后向其中加入氢氧化钠，然后升温至70℃向其中加入苹果多酚，恒温搅拌反应10h，然后进行蒸发结晶后通过乙醇洗涤，在进行烘干，得到固色保鲜剂。