[发明专利]一种柿子果酒的制作方法在审
| 申请号： | 201811482163.2 | 申请日： | 2018-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN109294824A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 覃辉 | 申请（专利权）人： | 覃辉 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 445800 湖北省恩施土*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种柿子果酒的制作方法，其制备方法包括如下步骤：原料选择和清洗‑脱涩‑破碎‑调整果汁成分‑主发酵‑榨酒‑后发酵‑原酒贮存‑调配酒液‑成品加工；本发明工艺简单，制备出的果酒清澈透明，有光泽，无沉淀以及悬浮物，颜色为淡黄色，具有柿子果香以及醇厚的酒香，滋味纯正，醇涩协调，酒体丰满，酸甜爽口，无异味，具有柿子发酵酒的典型风格，醇厚柔和，酒体完整协调，整体制备工艺简单易操作，运行效率高，成品率高，成品质量控制精确。 | ||
| 搜索关键词： | 柿子果酒 酒体 制备 柿子发酵酒 果酒 成品加工 典型风格 原酒贮存 原料选择 运行效率 制备工艺 成品率 淡黄色 后发酵 无异味 悬浮物 主发酵 质量控制 果香 酒香 酒液 脱涩 果汁 柿子 制作 沉淀 破碎 柔和 清洗 调配 丰满 协调 透明 | ||
【主权项】：
1.一种柿子果酒的制作方法，其特征在于，其制备方法包括如下步骤：原料选择和清洗‑脱涩‑破碎‑调整果汁成分‑主发酵‑榨酒‑后发酵‑原酒贮存‑调配酒液‑成品加工。
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