[发明专利]植脂末溶液和植脂末制备方法及制备中的固形物应用方法在审
| 申请号： | 201811487896.5 | 申请日： | 2018-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN109430434A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 祁景泉;魏军 | 申请（专利权）人： | 天津卉丰科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 天津才智专利商标代理有限公司 12108 | 代理人： | 张文华 |
| 地址： | 300450 天津市滨海新区生态*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及不含反式脂肪酸的植脂末水溶液，包括如下的各组分：脂肪液、亚麻籽浸出胶液、全脂奶粉、卵磷脂、酪朊酸钠、麦芽糊精、葡萄糖、乙基麦芽酚、天然茶多酚抗氧化剂、水；植脂末的制备方法：亚麻籽放入氢氧化钠溶液浸泡得到亚麻籽胶液；亚麻籽与大豆及花生米混合，磨浆、乳渣分离，得到不含反式脂肪酸的脂肪液和蛋白乳液，最后得到排出渣粒固形物；将亚麻籽胶液、全脂奶粉、卵磷脂、酪朊酸钠、麦芽糊精、葡萄糖、乙基麦芽酚、天然茶多酚抗氧化剂配入到脂肪液中，加入水，灭菌、喷雾干燥，加天然奶酪粉，搅拌后包装得植脂末；此外，可应用渣粒固形物制备膳食纤维粉。本发明制备方法简单、综合成本低、附加值高、投入原料利用率高。 | ||
| 搜索关键词： | 植脂末 制备 固形物 亚麻籽 脂肪 葡萄糖 反式脂肪酸 乙基麦芽酚 卵磷脂 抗氧化剂 酪朊酸钠 麦芽糊精 全脂奶粉 亚麻籽胶 天然茶 多酚 渣粒 氢氧化钠溶液 制备膳食纤维 原料利用率 蛋白乳液 喷雾干燥 天然奶酪 综合成本 花生米 灭菌 放入 胶液 浸出 磨浆 排出 乳渣 浸泡 应用 大豆 | ||
【主权项】：
1.不含反式脂肪酸的植脂末水溶液，其特征在于：包括重量份数分别如下的各组分：经磨浆、分离直接得到的不含反式脂肪酸的脂肪液30份～60份，且不含反式脂肪酸的脂肪液中脂肪的质量百分比大于96％；亚麻籽浸出胶液30份～50份，且亚麻籽胶液中亚麻籽胶质量百分比为0.7％‑3％；全脂奶粉10份～30份；卵磷脂0份～1.5份；酪朊酸钠6份～20份；麦芽糊精10份～30份；葡萄糖0份～20份；乙基麦芽酚0.02份～0.1份；天然茶多酚抗氧化剂0.04份～0.08份；水；其中，水的加入量使该植脂末溶液浓度在5％‑70％，从而满足不同喷雾干燥设备对所述植脂末水溶液的喷雾要求。
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