[发明专利]辣椒油及其制备方法在审
| 申请号： | 201811501096.4 | 申请日： | 2018-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN109329456A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 彭倪昆 | 申请（专利权）人： | 深圳市喜欢上面餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明适用于调味食品技术领域，提供了一种辣椒油及其制备方法，其中辣椒油采用菜籽油、干辣椒、香料、花椒、芝麻、大葱、姜和蒜等制成，香料包括有大料、小茴香、罗汉果、陈皮、枸杞等，色香味俱全，制成后的辣椒油香辣适中，口感圆润、鲜香浓郁，能够刺激消费者的感官，激起消费者的食欲，进而增进食欲，促进消化，满足消费者在味觉口感上的需求，且还富含有较高的营养价值，有助于健脾养胃、滋养肝肾、补血益气、开胃消食、活血通络、降血糖血压、美容养颜、提神醒脑等，实现了养生食疗的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒油 香料 制备 罗汉果 菜籽油 保健功效 补血益气 促进消化 调味食品 活血通络 健脾养胃 美容养颜 提神醒脑 养生食疗 增进食欲 干辣椒 降血糖 色香味 小茴香 味觉 开胃 陈皮 肝肾 食欲 枸杞 花椒 大葱 感官 血压 芝麻 滋养 辣椒 刺激 | ||
【主权项】：
1.辣椒油，其特征在于，按重量份数包括：菜籽油50‑60份，干辣椒10‑15份，香料5‑10份，花椒1‑2份，芝麻1‑2份，大葱1‑2份，姜1‑2份，蒜1‑2份，其中，所述香料按重量份数包括大料1份、八角0.5份、草果0.5份、山楂3份、香叶1份、孜然粉3份、蒜头2份、桂皮2份、三奈1份、香果1份、小茴香1份、罗汉果2份、大茴香1份、八角1.5份、陈皮1份、苦豆3份、白芷1份、红花椒1份、青花椒1份、胡椒粉1份、紫草1份、枸杞1份和甘草1份。
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