[发明专利]一种具有辅助降低胆固醇作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其制备方法在审
| 申请号： | 201811503925.2 | 申请日： | 2018-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN109430380A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 印伯星;顾瑞霞;瓦云超;黄玉军;张臣臣;关成冉;陈大卫;陈霞;瞿恒贤;杨仁琴;徐广新;周炜 | 申请（专利权）人： | 扬州大学;扬州市扬大康源乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A61K35/744;A61P3/06 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王佳妹 |
| 地址： | 225000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供了一种具有辅助降低胆固醇作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其制备方法，所述人源混合乳酸菌发酵乳采用人源化的益生乳酸菌L.rhamnosus LV108、L.casei grx12和L.fermentum grx08以特定比例2:1:1混合发酵制备而成。同时，本发明还提供了所述人源混合乳酸菌发酵乳的制备工艺。本发明制备得到的人源混合乳酸菌发酵乳，相对于其他组合的益生菌组而言，所述人源混合乳酸菌发酵乳具有较好的产酸特性，明显较弱后酸化程度，高粘度以及贮藏期内较好的活菌率，并具有辅助降低胆固醇的作用，可用于制备辅助降低胆固醇的营养品。 | ||
| 搜索关键词： | 混合乳酸菌 发酵乳 人源 制备 降低胆固醇 乳酸菌 混合发酵 制备工艺 高粘度 人源化 益生菌 营养品 贮藏期 产酸 活菌 可用 酸化 | ||
【主权项】：
1.一种人源益生菌发酵剂，其特征在于，包括人源益生乳酸菌L.rhamnosus LV108、L.casei grx12和L.fermentum grx08。
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