[发明专利]诱导芽孢释放DPA降低热抗性的方法在审
| 申请号： | 201811531062.X | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109757645A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 刘东红;吕瑞玲;丁甜;周建伟;叶兴乾 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L3/30 | 分类号： | A23L3/30;A23L3/015 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种诱导芽孢释放DPA降低热抗性的方法，将待灭菌产品在室温下，于350～450kPa的加压压力，进行振幅为100％，频率为18～22khz的超声处理25～35min。以30mL的1×107.3CFU/mL的芽孢悬液作为待灭菌产品，按照本发明所提出的方法进行处理后，其可以释放92.54％的DPA，从而大幅度降低其热抗性。本发明采用超声波与高压联用的方法诱导芽孢释放DPA；与单独的高压处理、超声处理相比，声压联合处理可以诱导芽孢释放绝大多数的DPA释放，降低芽孢抗性，同时超声波联合高压处理与现有技术相比可降低成本、降低能源损耗。 | ||
| 搜索关键词： | 芽孢 释放 抗性 诱导 超声处理 高压处理 灭菌产品 超声波 加压压力 联合处理 能源损耗 芽孢悬液 联用 声压 联合 | ||
【主权项】：
1.诱导芽孢释放DPA降低热抗性的方法，其特征是包括以下步骤：将待灭菌产品在室温下，于350～450kPa的加压压力，进行振幅为100％，频率为18～22khz的超声处理25～35min。
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