[发明专利]一种保健果脯及其制备方法在审
| 申请号： | 201811534720.0 | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109480046A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 刘苏武;李凯;朱波;李贵荣;邹雷 | 申请（专利权）人： | 贵州宏财聚农投资有限责任公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立;王丹 |
| 地址： | 553537 贵州省六盘水市盘州市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保健果脯及其制备方法，属于刺梨食品深加工技术领域。所述保健果脯由如下重量份的原料组成：刺梨鲜果片4‑6份,葡萄糖0.4‑0.6份，麦芽糖2‑2.5份,白砂糖2‑2.5份,果糖0.4‑0.6份,食用盐0.05‑0.07份，DL‑苹果酸0.3‑0.35份，柠檬酸0.4‑0.5份，山梨酸钾0.4‑0.5份。本发明提供的保健果脯以刺梨为主要原料，富含果酸、矿物质和维生素C，外表色正光亮，果体柔软、透明，食用后增进食欲，且甜度较低，刺梨果味浓，酸甜可口，具有美白肌肤、美容养颜、增进食欲、强身健体、滋阴补虚、提高免疫力等功效，是一款绿色食品，老少皆宜。本发明还提供一种保健果脯的制备方法，本制备方法工艺简单，采用护色处理，使果脯风味独特，味道可口，色泽稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 保健果脯 制备 增进食欲 刺梨 白砂糖 麦芽糖 果脯 果酸 制备方法工艺 柠檬酸 葡萄糖 食品深加工 刺梨鲜果 护色处理 绿色食品 美白肌肤 美容养颜 强身健体 色泽稳定 山梨酸钾 原料组成 维生素C 刺梨果 矿物质 苹果酸 食用盐 重量份 补虚 富含 果糖 果体 甜度 味浓 滋阴 免疫力 柔软 食用 透明 | ||
【主权项】：
1.一种保健果脯，其特征在于，由如下重量份的原料组成：刺梨鲜果片4‑6份,葡萄糖0.4‑0.6份，麦芽糖2‑2.5份,白砂糖2‑2.5份,果糖0.4‑0.6份,食用盐0.05‑0.07份，DL‑苹果酸0.3‑0.35份，柠檬酸0.4‑0.5份，山梨酸钾0.4‑0.5份。
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