[发明专利]一种卵磷脂选择性改性高岭石的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种卵磷脂选择性改性高岭石的制备方法及其应用。基于高岭石片层的铝氧（氢氧）八面体和硅氧四面体表面的结构差异性特征，将卵磷脂（L‑α‑磷脂酰胆碱）分散于无水乙醇中，引入液体石蜡油相后，采用高速剪切分散的方法获得油/醇乳液，通过加入路易斯酸调控pH，在油/醇乳液界面上实现高岭石的八面体表面选择性改性，获得了卵磷脂选择性改性高岭石。将其用作乳化剂可以有效稳定负载脂溶性物质的油/水乳液，所稳定的乳液在模拟胃环境中破乳释放约20%，而余下部分可以模拟肠环境下破乳释放，符合人体高效吸收脂溶性物质的要求，在食品和医药等领域具有广阔的应用前景。

主权项

1.一种卵磷脂选择性改性高岭石的制备方法，其特征在于具体步骤为：（1）将卵磷脂加入到无水乙醇中，配成质量浓度为3~4 g/L的溶液，然后使用路易斯酸ZnCl₂调节溶液的pH值至3.6~5.6，在室温下磁力搅拌至充分溶解，获得卵磷脂溶液；（2）向步骤（1）获得的卵磷脂溶液中加入与无水乙醇等量的液体石蜡，并于12000 rpm转速下高速剪切分散10 min形成油/醇乳液；（3）按照卵磷脂与高岭石粉体质量比为1:10的比例称量高岭石粉体并将其加入步骤(2)制得的油/醇乳液中，在室温下以12000 rpm转速高速剪切分散10 min后，于65~75℃下磁力搅拌混合，冷凝回流24 h获得混合液；（4）将步骤（3）制得的混合液冷却至室温后，向其中加入与步骤（1）中等量的无水乙醇并磁力搅拌至破乳，然后经离心、洗涤后干燥、研磨，获得卵磷脂选择性改性高岭石；所述高岭石粉体是指将高岭石原矿经破碎、研磨、多次沉降筛选和离心洗涤后获得的纯度达99.5%的片状高岭石。