[发明专利]一种改善杨梅真空预冷过程中预冷速率慢的方法

摘要

本发明属于杨梅保鲜的方法，涉及一种改善杨梅真空预冷过程中预冷速率慢的方法，其方法是将一种经过速冻的可食性水球放在杨梅四周，然后一并转移至真空预冷机中进行预冷，开启真空预冷机的制冷系统，再打开真空泵并控制压强下降速率，使得杨梅在真空环境下快速冷却，预冷后可食性水球可进行回收，然后再经过速冻又可以进行下一次使用，从而达到循环利用。本发明不仅可以使得杨梅获得快速的冷却速率，同时又能降低其在真空预冷过程中的水分损失，且还增加了杨梅的保质期，最后，预冷结束后的可食性水球还能够做到循环利用，从而可以有效降低运行成本。

主权项

1.一种改善杨梅真空预冷过程中预冷速率慢的方法，其特征在于：将可食性水球均匀地覆盖在刚采摘后的杨梅上，然后一并转移至真空预冷机的真空箱中进行真空预冷，开启真空预冷机的冷凝器，降低冷凝器的温度，再开启真空泵，并控制压强下降速率，使杨梅在真空环境下持续冷却，直至达到设定的温度。