[发明专利]一种蓝莓果渣提取物干粉的制备方法在审
| 申请号： | 201811542043.7 | 申请日： | 2018-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN109511980A | 公开（公告）日： | 2019-03-26 |
| 发明（设计）人： | 周剑丽;雷良波;赵漫漫;边疆;赵海钧;刘天培 | 申请（专利权）人： | 贵州理工学院 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L19/00;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 550003 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓果渣提取物干粉的制备方法，包括步骤如下：（1）蓝莓经压榨果汁后的副产物冷冻贮藏，经室温自然解冻后得含水率为60‑65%的蓝莓湿果渣；（2）采用pH=3.0浓度为60‑80%的以乙酸酸化乙醇为提取剂，酸化乙醇和蓝莓湿果渣的液料比为60:1 mL/g，温度为45‑55℃，提取18‑22min，抽滤除渣，滤液备用；（3）将滤液在53‑57℃条件下旋转蒸发，获得浓缩倍数为3‑7倍的浓缩液；（4）在浓缩液中加入18‑22%的助干剂，搅拌均匀备用；（5）在进风温度150‑190℃，风机频率40‑60Hz，进样速度5‑25mL/min，喷雾压力0.3‑0.5Mpa，喷雾干燥制得。本发明的蓝莓果渣提取物干粉细腻均匀，呈明亮枚红色，色泽均一，能迅速溶解于水中，溶解后无沉淀，溶液均一，有天然蓝莓清香。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 提取物干粉 蓝莓果渣 浓缩液 湿果渣 均一 制备 备用 溶解 风机频率 喷雾干燥 喷雾压力 室温自然 酸化乙醇 旋转蒸发 乙酸酸化 副产物 含水率 提取剂 液料比 助干剂 压榨 乙醇 抽滤 除渣 进风 进样 水中 果汁 解冻 贮藏 冷冻 沉淀 清香 明亮 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓果渣提取物干粉的制备方法，包括步骤如下：（1）蓝莓经压榨果汁后的副产物冷冻贮藏，经室温自然解冻后得含水率为60‑65%的蓝莓湿果渣；（2）采用pH=3.0浓度为60‑80%的以乙酸酸化乙醇为提取剂，酸化乙醇和蓝莓湿果渣的液料比为60:1 mL/g，温度为45‑55℃，提取18‑22min，抽滤除渣，滤液备用；（3）将滤液在53‑57℃条件下旋转蒸发，获得浓缩倍数为3‑7倍的浓缩液；（4）在浓缩液中加入18‑22%的助干剂，搅拌均匀备用；（5）在进风温度150‑190℃，风机频率40‑60Hz，进样速度5‑25mL/min，喷雾压力0.3‑0.5Mpa，喷雾干燥制得蓝莓果渣提取物干粉。
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